65 SUPLEMENTO ESPECIAL 24 de marzo de 2024 UNA REIVINDICACIÓN DE LAS RAÍCES Un clarete fino de añada, al estilo de las grandes bodegas clásicas de Rioja, que rompe con todos los mitos. Un vino que rinde homenaje a todas esas familias que han seguido manteniendo esta manera de hacer vino como forma de vida. Todo esto es este Valcuerna El Origen 2019, un clarete fino de estilo Cordovín 50 % garnacha, 40 % viura y 10 % de otras variedades presentes en una parcela histórica, Tejares. Ciro Carro lo definió como «un clarete muy bien vestido. Un vino de pueblo que es perfecto para una comida, porque tiene frescura. Es una reivindicación de las raíces. Han dejado muy bien un vino de siempre». Sus compañeros de cata coincidían con él a la vez que apuntaban que este vino puede aguantar aún más en botella y que, por su estructura y seriedad, puede acompañar perfectamente un menú. Un clarete, en definitiva, digno de alabar por muchos motivos. FUERZA, FIRMEZA Y ASTUCIA EN UNA BOTELLA El origen de La Loba está en una pequeña aldea soriana ubicada al comienzo de la denominación de origen de Ribera del Duero, Matanza de Soria. 100 % tempranillo, su nombre, La Loba, tiene mucho que ver con el carácter, la fuerza, la decisión, la firmeza y la astucia. Es un muy buen vino. En la cata se interpretó como un vino redondo y con mucha frescura, pero con un estilo diferente a los Riberas del Duero más clásicos: «Este es del perfil de los más modernos. La Loba es una bodega de poca producción, pero con un estilo muy determinado», se dijo. «¡Qué bien quedaría con un buen lechazo asado con patatas! ¿Para qué habría que darle más vueltas?», se consensuó. La Loba 2019 destaca por su entrada opulenta y carnosa, su tanino maduro y goloso, su final largo y sabroso y ese toque a anís estrellado en el retrogusto. SORPRENDENTE DESDE LA PROPIA BOTELLA Es un vino que, en primer lugar, llama la atención por el diseño de su botella, que fue premiada al Mejor Diseño de Botella del Mundo en el International Wine & Spirit Competition – IWSC. Después, sorprende tanto a la vista («tiene un color teja con violeta al fondo», apreció Caneja), como en boca («tiene mucho mérito ensamblar uvas tan diferentes. Y tiene un amargor que lo hace simpático», señaló Carro). Es un vino que ya tiene nueve años, pero que sigue siendo tremendamente limpio. Hay quien lo ve como un vino que tiene un estilo burdeos, aunque adaptado al mediterráneo. En boca es muy largo y va cambiando en copa. «Es un vino sorprendente, que no tapa a otros y al que se le aprecia una madurez», se dijo. Por su equilibrio entre alcohol y acidez, es un vino muy fácil de beber. Su final es largo y persistente. DOS RACIMOS POR PLANTA, UN RESULTADO ‘TOP’ Elaborado únicamente en añadas excepcionales y con muy limitada producción que nunca supera las 10.000 botellas, selecciona dos únicos racimos por cada planta porque así no estresan una vid que quieren cuidar. Este 2014 es «un vino con estructura y notas aterciopeladas» fruto de «un trabajo totalmente respetuoso con el viñedo. Aúna tradición y tecnología». Mariano Rodríguez lo ve como «un vino muy gastronómico, que va bien tanto con carnes como con pescados. Y podría pedirlo también en un menú degustación, porque seguro que repetiría botella». 100 % tempranillo (tinto fino), este Gran Reserva en boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. Tiene unos taninos todavía vivos a pesar de la edad y su retrogusto es intenso y persistente. Es excepcional cómo llega a la mente a través de los sentidos. CLÁSICO Y ENÉRGICO A LA VEZ Es un vino muy, muy rico, con una selección de viñas viejas muy acertadas. Es muy redondo». Así se refirió a Áster Finca El Otero 2019 Mariano Rodríguez. «Es muy equilibrado, agradable y completo y tiene un toque de frescura», añadieron sus compañeros. Dicen que este vino representa el clasicismo de la Ribera del Duero en una única parcela, El Otero. Elaborado 100 % con tinta del país, es clásico y enérgico a la vez, poderoso pero también bien educado, es potencia y es equilibrio. En boca es amplio, sabroso y muy gastronómico, donde la entrada es suave y elegante con un centro carnoso y un retrogusto amable y equilibrado, donde vuelven los recuerdos especiados y balsámicos. ¿Con qué casa a la perfección? Con asados (cordero o cochinillo) y con quesos curados, entre otras propuestas que se hicieron. UN RIBERA DEL DUERO MUY ELEGANTE Corimbo I es el vino estrella de Bodegas La Horra, voluminoso y a la vez fino y elegante. Procedente de viñas de más de 50 años y elaborado al 100 % a partir de la variedad tinta del país. La añada 2017, además, fue la más temprana que han tenido en esta bodega por la escasa producción y las condiciones meteorológicas del ciclo. Todos conocían a la perfección esta referencia. Caneja se atrevió a señalar que «para mí es un Ribera del Duero con alma de Rioja; viene de una zona que favorece los monovarietales de tempranillo». Carlos Muro incidió en que «la bodega selecciona las mejores uvas de pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos)» y el resultado es formidable. Tiene la frescura habitual de los Corimbo I, pero también la sensación licorosa procedente de una añada cálida. Es un Ribera del Duero elegante. Valcuerna El Origen 2019 Clarete Fino D. O. Ca. Rioja La Loba 2019 D. O. Ribera del Duero Grillo D. O. Somontano Valduero de Dos Racimos Gran Reserva 2014 D. O. Ribera del Duero Áster Finca El Otero 2019 D. O. Ribera del Duero Corimbo I 2017 D. O. Ribera del Duero BODEGAS VALCUERNA Cuevas, 6 Cordovín (La Rioja) Tel.: 657 900 525 bodegasvalcuerna.com LA BODEGA DE LA LOBA Matanza de Soria (Soria) Tel.: 975 10 20 37 www.laloba.es BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA Carretera de Berbegal · A-1226 km 2,5 - Barbastro (Huesca) Tel.: 974 26 91 88 elgrilloylaluna.com BODEGAS VALDUERO Carretera de Aranda, s/n Gumiel de Mercado (Burgos) Tel.: 947 54 54 59 bodegasvalduero.com BODEGAS ÁSTER Término El Caño. Ctra. PalenciaAranda km 54,9 - Anguix (Burgos) Tel.: 947 52 27 00 www.riojalta.com BODEGAS LA HORRA Camino de Anguix, s/n La Horra (Burgos) Tel.: 947 61 39 63 www.bodegaslahorra.es
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