12 Una de las grandes novedades de esta cuarta edición de estos premios Gastronomika Talent Navarra fue la creación del Premio a la Mejor Experiencia Turística Gastronómica. Y fue Beatriz López, del Reyna de Copas de Olite, la responsable de inaugurar este palmarés. Esta profesional ya vio reconocida el año pasado su labor como sumiller, por su amplio conocimiento del mundo del vino, pero lo cierto es que este galardón le va como anillo al dedo. Y es que en Reyna de Copas (un homenaje a las reinas que pasaron por Olite y de las que no se habla), Beatriz López y sus compañeras, expertas en historia y patrimonio cultural, realizan catas en esa sala que, por medio de una muralla romana, está separada de la zona de tienda. La vinoteca es, en muchos Luken Vigo e Iñaki Andradas son caras conocidas en estos Gastronomika Talent Navarra, ya que anteriormente han sido premiados en otras ocasiones. En esta cuarta edición, se han llevado el premio Excelencia Navarra, categoría en la que no existían nominados. Con 32 y 35 años respectivamente, se consideran «una generación saliente» en unos galardones en los que se puede premiar a profesionales de hasta 40 años. Los responsables del Grupo Baserriberri, una empresa gastronómica que no deja de expandirse y que ha superado ya los límites de su querida Navarra, tuvieron palabras para los más jóvenes, para esos profesionales que en estos momentos están comenzando sus proyectos. Así, Iñaki Andradas concluyó estos premios señalando que «nos toca decir a la gente más joven que no tenga miedo a salir, investigar y promocionar, creando una ‘marca Navarra’ que cada vez suena más. Muchas veces nos pasaba que nos cerrábamos en nuestros locales, pero esa promoción debe ser internacional». El propio Andradas continuó su discurso diciendo que «tenemos un producto y unos transformadores que son esos cocineros y cocineras que lo están haciendo muy bien. Solo pedimos que las nuevas generaciones no tengan miedo a salir y moverse». Su socio y compañero de fatigas, Luken Vigo, reconoció que un premio como este, Excelencia Navarra, «es algo que nunca te esperas». Admitió estar sorprendido y muy agradecido: «Escogimos un oficio duro, pero muy gratificante y bonito. Estas cosas te ayudan a seguir en el día a día». Siempre intentando sorprender y divertir con sus innovadoras propuestas, sobre todo en cocina en miniatura, Vigo y Andradas se han llevado este premio con total merecimiento. Potencia el ámbito turístico y enológico de Navarra a través de propuestas singulares Los cocineros más singulares de la gastronomía navarra son referentes de la cocina en miniatura casos, un punto de partida para, copa en mano, conocer la historia de la Comunidad Foral. «Mi trabajo tiene parte gastronómica y parte turística, porque a través del vino damos a conocer Navarra, sus paisajes, su cultura, su historia...», declaró López al recibir un premio que quiso compartir con su equipo: «Gracias a todas ellas llevamos dos años y medio en esta empresa trabajando por crear experiencias». Sorprendida por haberse proclamado campeona de este premio, reconoció que habían hecho sus quinielas entre los compañeros de la mesa y que a ella, como ganadora, le tocaba pagarles una copa al haber terminado ganando este premio. El jurado eligió a Beatriz López por delante de Andrea y Carlos Urzaiz (Aceites Artajo) y de Iñigo y Javito Méndez Ojer (Mucha Tierra) por su trayectoria en el ámbito turístico y enológico, generando propuestas capaces de realzar y potenciar el turismo gastronómico de Navarra siendo embajadora dentro y fuera de la comunidad. Patxi Sáenz, director de Marketing y Producto Turístico del Gobierno de Navarra, con Beatriz López. BEATRIZ LÓPEZ MEJOR EXPERIENCIA TURÍSTICA GASTRONÓMICA IÑAKI ANDRADAS Y LUKEN VIGO EXCELENCIA NAVARRA BEATRIZ LÓPEZ. A TRAVÉS DEL VINO DAMOS A CONOCER NAVARRA, SUS PAISAJES, SU CULTURA, SU HISTORIA... IÑAKI ANDRADAS. SÓLO PEDIMOS QUE LAS NUEVAS GENERACIONES NO TENGAN MIEDO A SALIR Y MOVERSE Ana Rivas, directora general de Turismo del Gobierno de Navarra, fue la responsable de entregar el premio Excelencia Navarra a Iñaki Andradas y Luken Vigo.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzc0NTQ0