_ 15 _ Gorrotxategi (Casa Julián), Xabier Ruiz (Asador Nicolás), Iban Muñoa (Bailara), Roberto Ruiz (Hika), Javier Rivero y Gorka Rico (Ama), Arantxa Oquiñena (Casa Eceiza), Joxean Goya (Cárnicas Goya) y el maestro pastelero Rafa Gorrotxategi. El Olivi fue nombrado ‘Asador del Año’ y Napoleón Lertxundi recogió el premio. Estuvo acompañado por Iosu Beraza y Tiago Amores, dos pilares de este nuevo proyecto; por su hijo Julen Lertxundi y Jon Berregi. José Portas, gerente de Discarlux, tuvo un recuerdo para Ramón Lertxundi, hermano de ‘Napo’, convaleciente por un accidente. Xabier Zabaleta, como presidente de Jakitea, entregó a Marti Buckley su premio ‘A la Divulgación Gastronómica’. La ‘Apertura del Año’ fue para Nobu San Sebastián y su directora de Operaciones, Montse Simón, subió al escenario. Martín Berasategui presentó al gourmet de 2024, Juan Antonio Duyos. Se llevó el premio al ‘Sumiller del Año’ Javier Caneja, de Narru, quien estuvo arropado por su mujer, Leire Susperregui, y por otros compañeros de profesión como Mariano Rodríguez (Arzak), Carlos Muro y Ciro Carro (Akelarre), Mihai Popov (Kukuarri) o Atxen Guruzeta (Ibai). Entregó el ‘Premio al Relevo Generacional’, Elena Arzak. El galardón recayó en el Asador Urkiola de Beasain, donde Iñigo está tomando el testigo de sus aitas, José Ignacio Urkiola y Mari Carmen Kabalain. El premio ‘A la Joven Promesa’, fue para Ane Lore Lasa y Obrayan García, quienes llevan meses bordándolo en el ‘R’ del paseo Colón de Donostia. Imanol Zubelzu, responsable de Mantala de Basque Culinary Center, les entregó su galardón. Otro de los grandes premios, el de ‘Restaurante del Año’, fue para el Iriarte Jatetxea de Berrobi. Félix Belaunzaran y Mertxe Inza cumplen 25 años al frente de un establecimiento en el que cada receta, cada plato, son un verdadero tesoro. El mejor ambiente Era un lunes de mayo y la climatología, además, acabó acompañando, por lo que el ambiente en el Tenis fue, un año más, formidable. Tristán Montenegro y Maite Sabadell, junto con sus hijos Diego y Maicionales, Patrocinios y Eventos Deportivos; o el periodista Mitxel Ezquiaga, quien presentó la entrega de premios. Atendieron a patrocinadores e invitados Sorkunde Irazu, Tomás Olasagasti y Ainhoa Velasco; y, del Departamento de Eventos, estuvo Edurne Caizán. BMW Lurauto Concesionarios estuvo representado por Luis Miguel García, Aite, ejercieron como brillantes anfitriones. Por el Ayuntamiento de Donostia acudieron su alcalde, Eneko Goia; acompañado por su mujer, Leire Caridad; y el concejal de Deportes y Vida Saludable, Iñaki Gabarain. EL DIARIO VASCO estuvo representado por su entonces director comercial, Jakes Agirrezabal; su director comercial en Gastronomía, Javier Yurrita; Iosu Larrarte, responsable de Relaciones Institunara Agirretxe, Asier de la Torre y Joseba Badiola. Por Moyua acudieron Gorka Natxiondo y Jakoba Korta, por Makro asistió su directora comercial de la zona norte, Raquel Aguilar; y de Exclusivas Mardu Gourmet estuvieron Jon Eizagirre y Eneritz Erkizia. Asistieron también muchos cocineros y profesionales protagonistas de nuestra escena gastronómica, como Gorka Txapartegi (Alameda), Dani López (Kokotxa), David de Jorge, Carlos Estévez (Kapela), Pablo Loureiro (Casa Urola), Jon Ayala (Laia), Moha Arab (Itxaropena), Julen Lavado (Iñigo Lavado) o Martín Aristondo (Kukuarri), así como Oihana Subijana (Akelarre), Juan Ramón Goikoetxea y Laura Azpiroz (Aiten-Etxe), Mateo García (Nobu), Idoia Esnaola (Basque Culinary Center), el barman Pepe Dioni o el influencer Joaquín Benito. Muchos de los asistentes, además, pudieron ver cómo el resto de invitados disfrutaban con los productos y las bebidas de las firmas que ellos y ellas representan. Fue el caso de Iñigo y María Otaegui (Casa Otaegui), Juan Carlos Prida y Óscar Rodríguez (Cafés Templo), Carlos Ronda y Asier Larrañaga (Discarlux), José Javier Lechuga y Rosalía Sánchez (Pago de Valdecuevas), José Ramón Urtasun y Eduardo Andrés (Remírez de Ganuza), Mon Abad y Galder Agudo (Ostras Sorlut), Emiliano Sánchez y Elena Areso (Pescadería Ginés), Unai Navarro y Cristina Antón (Coca-Cola), Gaspar Barriola y Jon Sáez (Insalus), Marta y Mónica Alustiza (Arnoldo Heladería) o Ángela Romero y Lierni Kamio (Agour). 24 Menú Tenis Ondarreta elaborado por el restaurante APERITIVOS Jamón de bellota 100 % ibérico cortado a cuchillo (Carrasco Ibéricos) Ostras Sorlut Colas de gambas rebozadas de Pescadería Ginés Croquetas de gambón y de cecina de Ameztoi Txistorra de Embutidos Alejandro Morcilla de Embutidos Arizaleta Urdina Euskal Gazta Agour Espárragos de Conservas Vela MENÚ Lomos de rape en salsa verde con almejas de Pescadería Ginés Solomillo Selección Especial Discarlux con pimientos El Chato Tres éclairs de chocolate, crema y café de Pastelería Otaegui Helado de bombón naranja de Heladería Arnoldo Templo Cafés ACEITE Pago de Valdecuevas BEBIDAS Agua Insalus Coca-Cola Cerveza San Miguel Saizar Euskal Sagardoa D. O. Txakoli Lurretik Torralbenc 2022 (Remírez de Ganuza) Viña Coqueta 2015 (Remírez de Ganuza) Todo el mundo de la cocina en este país le debe algo a San Sebastián», señaló Casañas al recoger el premio para Disfrutar Fue una velada de lunes de mayo en el Tenis con un ambiente formidable. Allí se dieron cita los agentes de nuestra gastronomía
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