_ 14 _ PREMIOS agradecimiento hacia EL DIARIO VASCO y hacia Donostia y sus cocineros: «Todo el mundo de la cocina en este país le debe algo a San Sebastián, el germen que ha hecho despertar a la gente las ganas de ir un poco más allá en los fogones. Este es el mejor lugar donde uno puede caer cuando se quiere dedicar a esto». Pero en el Tenis hubo tiempo, claro está, para entregar muchos otros premios antes de que Pedro Subijana presentase las virtudes de Disfrutar. Amaia Ortuzar, del Ganbara, entregó el Premio ‘Bar de Toda la Vida’ a sus ‘vecinos’ del Gorriti. Amaia Pérez, hija de Juan Ignacio Pérez Gorriti, recogió el galardón. El premio al ‘Territorio Gastronómico’ fue para Tolosaldea. Hilario Arbelaitz presentó un reconocimiento recogido por Andu Martinez (alcalde de Tolosa y presidente de Tolosaldea Garatzen), Olatz Ilarregi (responsable de Turismo de Tolosaldea Garatzen), Xabier Dos semanas antes de que Disfrutar fuera reconocido como mejor restaurante del mundo, Mateu Casañas recogía en el Tenis, en representación de los tres chefs, el Gran Premio Gastronomika Sariak BMW Lurauto 2024 Unos premios que fueron toda una premonición Por Iñigo Belastegui. Fotos: A. Sistiaga. Era un lunes, 20 de mayo, cuando el Tenis Ondarreta acogió la gala de los Gastronomika Sariak BMW Lurauto 2024, antiguamente llamados Premios BMW Más Gastronomía, unos galardones que cada año testan el buen estado de salud de nuestra gastronomía y que también señalan algunas pistas a seguir. En este caso, su jurado no pudo tener mejor ojo, porque el Gran Premio Gastronomika Sariak BMW Lurauto 2024 fue para el restaurante barcelonés Disfrutar, que poco más de dos semanas después fue reconocido como el mejor del mundo en la lista The World’s Best 50 Restaurants. Allí, en Las Vegas, estuvieron Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch para, emocionados, recoger el premio. Aquí, en el Tenis, el primero de ellos, Casañas, también recibió su galardón visiblemente orgulloso de este reconocimiento y tuvo palabras de GASTRONOMIKA SARIAK BMW LURAUTO 2024
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