87 SUPLEMENTO ESPECIAL Sábado 29 de junio de 2024 • Bronce • FUNDACIÓN MARQUET 1990 DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN Secundino Esnaola, 8 DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN 943 27 30 29 Un pequeño obrador que hace magia en forma de pan, pasteles y bollería, y que se mantiene fiel a la calidad de la materia prima y de la atención al cliente Artesanía y calidad: ingredientes clave de la Panadería de Gros Pasar por delante de Marquet y ver una ligera cola de clientela sobresaliendo por su puerta es tan rutinario como comprensible. No es casualidad que este comercio se haya convertido en la panadería y la pastelería de referencia para el vecindario y los establecimientos hosteleros del barrio donostiarra de Gros. Creada en 1990 por los hermanos Marquet y su madre, Esperanza Arsuaga, quien ya regentaba a título personal una panadería en aquel mismo local de la transitada calle Secundino Esnaola, hoy día, 34 años después, Marquet sigue siendo aquel lugar de parada imprescindible para aquellos que buscan pan bueno, de verdad, y una oferta de dulces para chuparse los dedos. Si bien desde hace seis años Marquet ha cambiado de gestores, su clientela no lo ha notado. Y es que este relevo ha sido totalmente imperceptible en el producto de altísima calidad que, desde siempre, ha caracterizado a Marquet. Este comercio ha sido siempre un pequeño obrador que ha mantenido intacta su filosofía de emplear en sus elaboraciones la mejor materia prima de cercanía. Ingredientes frescos y naturales que, a través de un trabajo totalmente artesanal, se transforman en una amplia variedad de panes, pasteles y bollería. Entre lo clásico, hay novedades Y es que, si por algo se caracteriza y diferencia Marquet es por la extensa tipología de productos que ofrece, entre los que se encuentran esas formas y sabores tradicionales, de siempre; con algunas novedades con las que intentan sorprender cada poco tiempo a su clientela. En la parte de panadería, Marquet dispone de Euskal Ogia, además de otras muchas variedades artesanales como la txapata, el pan de leña, de Viena, el gallego, de maíz, ‘nicolasa’, etc. No menos opciones alberga el apartado de pastelería, compuesto por una bollería muy apreciada por la clientela, así como por magdalenas, pastas, bizcochos y tartas de todo tipo, piñones, moscovitas... Una amplísima oferta que van aumentando en señaladas épocas del año con los típicos roscos de Reyes, panettone, polvorones, buñuelos, etc. Cualquier opción será un acierto en Marquet. Igual de exquisito que su producto es la atención con la que el equipo de tienda y reparto lo sirve, siempre buscando la máxima satisfacción de una clientela que sabe que Marquet es sinónimo de calidad. Emplean siempre ingredientes de calidad y naturales para, a través de un trabajo artesano, transformarlos en una amplia variedad de panes, pasteles y bollería
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