43 SUPLEMENTO ESPECIAL 23 de junio de 2024 ternacional, consiguiendo convertirse en la segunda ciudad en el mundo con mayor cantidad de estrellas Michelin por habitante, meca gastronómica para visitantes y profesionales y germen de innumerables iniciativas vinculadas al ámbito gastroalimentario. Otro ejemplo del espíritu emprendedor e innovador de esta ciudad lo encontramos en el ámbito científico. El desarrollo del ecosistema científico y tecnológico de San Sebastián en estos últimos años solo se puede catalogar como sobresaliente. Probablemente, no exista otra ciudad de este tamaño que en tan breve plazo de tiempo haya desarrollado no solo un número de infraestructuras y centros de investigación tan importante, sino un crecimiento semejante en el personal y talento investigador que atrae y concentra (más de 5.300 personas investigadoras), superando en las comparativas las medias europeas, estatales y a nivel de Euskadi, también en la inversión en I+D, que puede equipararse con las regiones del norte de Europa. San Sebastián, tal y como indica la prestigiosa revista Nature, es número uno en ciencia colaborativa a nivel mundial y se encuentra referenciada entre las 200 ciudades científicas más importantes. Este fenómeno, más allá de la apuesta institucional por el impulso de un nuevo sistema de generación de ciencia y conocimiento, solo puede explicarse por esas personas, referentes en el ámbito de la investigación, como Pedro Miguel Etxenike, Txema Asua, Martin Lomas, Julio Arrizabalaga y tantos otros que han recogido el guante y han emprendido proyectos transformadores, desarrollando propuestas con alto valor añadido e impacto en el territorio. Personas que han emprendido un camino para impulsar la ciencia a otros niveles en su ciudad, pero abiertos al mundo. Cine, que hoy conocemos como el Festival Internacional de Cine de San Sebastián, y que se encuentra entre los más longevos y prestigiosos de Europa. En los años 70 nos encontramos con el impulso de una nueva propuesta culinaria donostiarra, con unos pocos cocineros que buscan aprender e innovar y traen desde Francia nuevas técnicas que adaptan al gusto y la materia prima local, desarrollando todo un proceso de crecimiento que configura lo que se ha denominado la Nueva Cocina Vasca, una corriente transformadora de la cocina española, referente en el mundo y que contribuye a posicionar nuestro pequeño territorio a nivel inInnovación y conocimiento. Son muchas las startups y empresas que operan en Donostia y que la han puesto a la vanguardia en innovación y conocimiento. #El desarrollo del ecosistema cientíco y tecnológico de San Sebastián en estos últimos años solo se puede catalogar como sobresaliente Tal y como indica la revista Nature, es número uno en ciencia colaborativa a nivel mundial y se encuentra entre las 200 ciudades cientícas más importantes
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